커피드리퍼 리브의 역할
커피드리퍼에 있는 리브는 당최 어떤 일을 담당하고 있는 걸까요?갈비뼈의 형태로 만들어진 홈을 리브라고 생가하면 되요.홈을 통해서 추출액과 공기가 다니는 역할을 합니다.추출이 잘 이루어지려면 리브는 꼭 필요합니다.커피드리퍼에 여과지가 들어가고 물이 닿으면 여과지는 드리퍼의벽면에 달라 붙습니다.리브 덕에 붙은 곳에 공간이 생기면서 공기와 추출액이 통과합니다.리브 없이 여과지로 나온 추출액은내리는 시간이 과하게 길어지고, 추출 또한 과하게 됩니다.결과적으로 쓴맛이 강해지고 커피의 질이 낮아지는 문제가 생깁니다.커피드리퍼에서는 이처럼 드리퍼에서 핵심적인 일을 하고 있습니다.
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2016. 12. 13. 04:52