인도 카레가 없다?

흔히 우리가 인도 카레는 인도음식이라고 생각하지만

막상 인도에는 카레라 부르는 음식이 없어요.

17C 유럽사람들에 의해서 인도의 서해안이

식민지화 되고 난뒤 해당 지역에서 나는 향신료를

다량 첨가해서 만든 수프식의 음식을 Curry=커리라

부른 게 현재 우리가 부르는 카레가 된 것이지요.

인도 카레를 비롯한 많은 음식은 영국에서 유럽대륙으로 전파되었습니다.

그 때 이국적인 음식으로 여러 국가에 전해졌습니다.

영국은 인도 카레를 국민음식으로 당연시 여긴다라고 하는 데

전혀 무리가 없습니다.

낮은 연련층에게 선풍적인 호응을 얻으며 여러가지

형태의 향신료로 음식에 사용되고 있어요.

의외로 일본 또한 영국을 통해서 카레가 보급된 것이라고 하는데요.

지금은 인도풍과는 전혀 다른 형태로 자리매김 했습니다.

현재는 인도인이 일본식 카레를 접해도

본인의 국가에서 건너온 인도 카레라 생각할 수 없는 정도입니다ㅎㅎ